Čokoládový cheesecake. Jemný a nadýchaný jako obláček!| Chutný TV

Čokoládový cheesecake. Jemný a nadýchaný jako obláček!| Chutný TV

SUROVINY:

1) Smetanový sýr
300 g
2) Cukr
15 g
3) Smetana ke šlehání 33%
120 ml
4) Cukr
15 g
5) Želatina rozpuštěná v mléce, želatina / mléko
8 g / 30 ml
6) Do pečící formy (22x9x7 cm) dáme smetanový sýr
180 g
7) DÁME DO LEDINCE NA 10 MIN
8) Hořká čokoláda 55%
160 g
9) Horká smetana ke šlehání 33%
80 ml
10) Zbytek smetanového sýru
Rozpuštěná hořká čokoláda
100 g
11) Čokoládový krém
170 g
12)DÁME DO LEDINCE NA 10 MIN
13) Zbytek čokoládového krému
Rozpuštěná hořká čokoláda
60 g
14) DÁME VYCHLADIT NA 5 HODIN
15) Cukr
40 g
16) Kakao
20 g
17) Smetana ke šlehání
90 ml
18) Želatina rozpuštěná ve vodě, želatina / voda
3 g / 2 lžíce
19) Rozpuštěná hořká čokoláda 55%
50 g
20) DÁME VYCHLADIT NA 20 MIN
21) Kakao
10 g
22) Nasekané pistácie
20 g