FB
Jahodovo-rebarborový pohár - Mirka van Gils Slavíková - Lidl Cukrárna
Jak potěšit maminku na Den matek? Takový den si žádá něco speciálního – třeba jahodovo-rebarborový pohár. Mirka van Gils Slavíková vám ukáže, jak připravit lahodný vanilkový bavorský krém nebo kompoté z jahod a rebarbory. Připravte si tento osvěžující pohár, který z každé maminky udělá královnu dne.
Suroviny:
Těsto:
140 g bílků
2 g soli Kania
120 g cukru krupice Belbake
60 g lískových oříšků Alesto
40 g hladké mouky Belbake
1 citron (kůra)
Kompoté:
150 g jahod + na ozdobu
150 g rebarbory
70 g cukru krupice Belbake
Vanilkový bavorský krém:
4 plátky želatiny Belbake (asi 7 g)
250 ml plnotučného mléka Pilos
1 g mleté vanilky
4 žloutky
125 g cukru moučka Belbake
500 g smetany ke šlehání Pilos (40 % tuku)
Postup
Těsto:
1. Do mísy robota vložíme bílky, sůl a 1/3 cukru a vyšleháme. Postupně nadvakrát přidáme zbytek cukru a došleháme.
2. Do sněhu lehce, ale důkladně zamícháme mleté oříšky, prosátou mouku a citronovou kůru.
3. Těsto rozetřeme na pečicí papír a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 7–8 minut.
4. Z hotového plátu vykrájíme kolečka o něco menší, než je průměr skleniček.
Kompoté:
5. Nakrájené jahody a rebarboru povaříme s cukrem do změknutí a necháme vychladnout.
Vanilkový bavorský krém
6. Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě.
7. Mléko s vanilkou přivedeme k varu a žloutky prošleháme s cukrem. Vroucí mléko nalijeme na žloutkovou směs, prošleháme, vrátíme do hrnce a povaříme na mírném ohni.
8. V horkém krému rozpustíme vyždímanou želatinu a necháme ho při pokojové teplotě vychladnout.
9. Vychladlý základ vyšleháme dohladka a stěrkou do něj jemně nadvakrát vmícháme 400 g ušlehané šlehačky. Hotový krém přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou.
Sestavení pohárů
10. Na dno skleniček naneseme vrstvu krému a lehce do ní zamáčkneme kolečko těsta. Přidáme vrstvu kompoté, druhé kolečko těsta a zakončíme poslední vrstvou krému.
11. Se skleničkami lehce klepneme, aby se vrstvy usadily, a dozdobíme zbylou šlehačkou a plátkem čerstvé jahody.
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
https://kuchynelidlu.cz/recept/jahodovo-rebarborovy-pohar
Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - http://facebook.com/lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - https://www.instagram.com/lidlcz/
Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
#recepty #lidl #kuchynelidlu #mirkavangilsslavikova #lidlcukrarna
Timecodes:
0:00 Úvod
Suroviny:
Těsto:
140 g bílků
2 g soli Kania
120 g cukru krupice Belbake
60 g lískových oříšků Alesto
40 g hladké mouky Belbake
1 citron (kůra)
Kompoté:
150 g jahod + na ozdobu
150 g rebarbory
70 g cukru krupice Belbake
Vanilkový bavorský krém:
4 plátky želatiny Belbake (asi 7 g)
250 ml plnotučného mléka Pilos
1 g mleté vanilky
4 žloutky
125 g cukru moučka Belbake
500 g smetany ke šlehání Pilos (40 % tuku)
Postup
Těsto:
1. Do mísy robota vložíme bílky, sůl a 1/3 cukru a vyšleháme. Postupně nadvakrát přidáme zbytek cukru a došleháme.
2. Do sněhu lehce, ale důkladně zamícháme mleté oříšky, prosátou mouku a citronovou kůru.
3. Těsto rozetřeme na pečicí papír a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 7–8 minut.
4. Z hotového plátu vykrájíme kolečka o něco menší, než je průměr skleniček.
Kompoté:
5. Nakrájené jahody a rebarboru povaříme s cukrem do změknutí a necháme vychladnout.
Vanilkový bavorský krém
6. Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě.
7. Mléko s vanilkou přivedeme k varu a žloutky prošleháme s cukrem. Vroucí mléko nalijeme na žloutkovou směs, prošleháme, vrátíme do hrnce a povaříme na mírném ohni.
8. V horkém krému rozpustíme vyždímanou želatinu a necháme ho při pokojové teplotě vychladnout.
9. Vychladlý základ vyšleháme dohladka a stěrkou do něj jemně nadvakrát vmícháme 400 g ušlehané šlehačky. Hotový krém přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou.
Sestavení pohárů
10. Na dno skleniček naneseme vrstvu krému a lehce do ní zamáčkneme kolečko těsta. Přidáme vrstvu kompoté, druhé kolečko těsta a zakončíme poslední vrstvou krému.
11. Se skleničkami lehce klepneme, aby se vrstvy usadily, a dozdobíme zbylou šlehačkou a plátkem čerstvé jahody.
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
https://kuchynelidlu.cz/recept/jahodovo-rebarborovy-pohar
Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - http://facebook.com/lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - https://www.instagram.com/lidlcz/
Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
#recepty #lidl #kuchynelidlu #mirkavangilsslavikova #lidlcukrarna
Timecodes:
0:00 Úvod
