Kuře v máslové omáčce – Butter chicken - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Butter chicken (máslové kuře) patří mezi jedny z nejoblíbenějších pochoutek indické kuchyně, kterou si s chutí dopřávají i obyvatelé Srí Lanky. Šéfkuchař Roman Paulus se podíval, jak ho místní připravují, a v rámci asijského speciálu natočil video, abyste si autentický recept mohli uvařit i vy doma. Budete potřebovat samozřejmě kuře a máslo, ale kromě toho i jogurt na marinádu a také spoustu orientálního koření. Nakonec si pochutnáte s jasmínovou rýží nebo indickým chlebem naan. Už jste někdy tento exotický recept na butter chicken vyzkoušeli? A jak se vám povedl?

Suroviny:
Kuře s marinádou:
· 400 g kuřecí prsa
· sůl
· 2 lžíce plnotučný jogurt
· 1 lžička mletá kurkuma
· 1 lžička mleté chilli
· 1 lžíce strouhaný česnek
· 1 lžíce strouhaný zázvor
· 2 lžíce máslo
· 0.5 × limetka (šťáva)

Omáčka:
· 1 lžíce kokosový olej
· 2 lžíce nakrájená šalotka
· 1 lžíce strouhaný zázvor
· 1 lžíce strouhaný česnek
· 10 × kešu
· 1 lžička mleté chilli
· 1 lžička masala či kari koření
· 400 g rajčata
· sůl
· pepř

Na restování masa:
· 2 lžíce máslo
· 2 × bobkový list
· 2 × svitek skořice
· 2 tobolky kardamom
· 1 lžíce rajčatový protlak
· 1 lžička cukr

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu pod videem!

Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
https://kuchynelidlu.cz/recept/kure-v-maslove-omacce-butter-chicken

Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - http://facebook.com/lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - https://www.instagram.com/lidlcz/
Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

Timecodes
0:00 Úvod
0:10 Marinování kuřete
0:51 Základ na omáčku
1:45 Příprava kuřete na pánvi
2:25 Rozmixování omáčky
2:43 Dodělání kuřete
3:12 Smíchání omáčky s kuřetem
3:26 Servírování