Opera řezy - Mirka van Gils Slavíková - Lidl Cukrárna

Na operu nemusíte jen do divadla , můžete si ji udělat sami doma. Vyzkoušejte recept Mirky van Gils Slavíkové na luxusní čokoládovo-kávové ️ řezy.

Suroviny:
Joconde plát:
4 bílky
125 g cukr moučka Belbake
1 špetka sůl Kania
5 vejce „M“
125 g mandlová mouka
35 g hladká mouka Belbake
25 g přepuštěné máslo
100 g hořká čokoláda J. D. Gross (70 % kakaa)

Sirup:
100 g cukr krupice Belbake
100 g voda
1 lžíce nastrouhaná pomerančová kůra
5 g jemně mletá káva Bellarom
30 g tuzemák Alliance

Kávový krém:
3 žloutky
90 g cukr krupice Belbake
90 g máslo Pilos
1 silná káva (ristretto)

Čokoládová ganache:
150 g hořká čokoláda J. D. Gross (70 % kakaa)
150 g smetana na šlehání Pilos (40 % tuku)
Čokoládová poleva:
150 g hořká čokoláda J. D. Gross (70 % kakaa)
22 g slunečnicový olej Vita D´or
Ozdoba:
mléčná čokoláda na vaření Fin Carré
zlatý sprej Belbake

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu pod videem!

Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
https://kuchynelidlu.cz/recept/opera-rezy

Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - http://facebook.com/lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - https://www.instagram.com/lidlcz/
Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

0:00 Úvod
0:10 Vyšlehání základu v robotu
1:11 Příprava hmoty na plech a pečení
1:38 Mazání a skládání plátů a zatuhnutí
3:23 Potření čokoládou, ztuhnutí
4:23 Krájení, zdobení a servírování řezu
5:13 Závěr