FBOřechový dort s kávovým a cappuccinovým krémem. | Chutný TV
Ořechový dort s kávovým a cappuccinovým krémem. | Chutný TV
Připravte ten nejelegantnější dezert s božskou chutí!
Vaječné bílky 5 ks
Sůl 1 špetka
Cukr 70 g
Vaječné žloutky 2 ks
Mouka 70 g
Kypřící prášek 1 balení
Kakao 1 čajová lžička
Mleté ořechy 90 g
Mléko 50 ml
PEČEME NA 1800C / 30 MIN
Mléko 550 ml
Cappuccino (12 g každé) 3 balení
Vaječné žloutky 4 ks
Sůl 1 špetka
Cukr 150 g
Mouka 25 g
Studené mléko / škrob 50 ml/40 g
DÁME VYCHLADIT
Máslo 85% 250 g
Cukr 80 g
Vaječné žloutky 4 ks
Mléko / škrob 30 ml / 30g
Instantní káva 3 čajové lžičky
Voda 100 ml
DÁME VYCHLADIT
Máslo 200 g
DÁME VYCHLADIT NA 2 HODINY
Smetana ke šlehání 250 ml
Moučkový cukr 50 g
DÁME VYCHLADIT
1) Připravíme si korpus: bílky dáme do mísy 5 ks
2) Přidáme sůl 1 špetka
3) Mícháme, dokud nevznikne bílá pěna
4) Postupně přisypáváme cukr a mícháme, aby se rozpustil 70 g
5) Vznikne nám tuhý sníh
6) Přidáme žloutky a rozmícháme je metlou 2 ks
7) Do další mísy nasypeme mouku s kypřícím práškem 70 g/ 1 balení
8) Přisypeme kakao a mleté vlašské ořechy 1 čajová lžička / 90 g
9) Promícháme je lžící
10) Mícháme, dokud se všechny suroviny nespojí
11) Poté přilijeme teplé mléko a mícháme další 1-2 minuty 50 ml
12) Směs nalijeme do formy (24x30 cm) vyložené pečícím papírem
13) Rozprostřeme stěrkou
14) PEČEME NA 1800C / 30 MIN
15) Korpus rozkrojíme na 4 stejné díly tak, že ho rozpůlíme a každý díl ještě jednou rozpůlíme, vzniknou nám 4 pláty
16) Začneme skládat dort, do formy vložíme první plát z korpusu
17) Připravíme cappuccinový krém: uvaříme mléko a cappuccino v něm rozpustíme 550 ml / 3 balení
18) Do další mísy dáme žloutky 4 ks
19) Přisypeme sůl a cukr a promícháme 1 špetka / 150 g
20) Mícháme, dokud nevznikne pěna
21) Poté přisypeme mouku 25 g
22) Přidáme škrob rozpuštěný ve studeném mléce a promícháme stěrkou 40 g / 50 ml
23) Směs z vajec nalijeme do hrnce s mlékem a promícháme metlou
24) Směs zahříváme na mírném ohni a vaříme, dokud nezíská konzistenci pudinku
25) DÁME VYCHLADIT
26) Když je krém studený, trochu ho promícháme
27) Poté postupně přidáváme změklé máslo 250 g
28) Mícháme, dokud nevznikne tuhý krém
29) Polovinu cappuccinového krému rozprostřeme na první díl korpusu
30) Poté následuje druhý plát korpusu
31) Mezitím si připravíme kávový krém: v míse smícháme cukr s žloutky 80 g/ 4 ks
32) Mícháme, dokud nevznikne krém
33) Přilijeme směs mléka a škrobu 30 ml / 30 g
34) Do další mísy dáme instantní kávu a zalijeme ji vodou 3 čajové lžičky / 100 ml
35) Kávu rozpustíme
36) Poté ji nalijeme do vaječné směsi
37) Dobře promícháme
38) Směs dáme vařit na mírný oheň a mícháme, dokud ji nepřivedeme do varu a trochu nezhoustne
39) DÁME VYCHLADIT NA 3 HODINY
40) Když krém vychladne, opatrně ho promícháme
41) Přidáme změklé máslo 200 g
42) Mícháme, dokud se ingredience nespojí a nevznikne tuhý krém
43) Na korpus rozprostřeme silnou vrstvu kávového krému
44) Na něj položíme další díl korpusu, který pokryjeme zbytkem cappuccinového krému a nakonec na něj položíme i poslední díl korpusu
45) DÁME VYCHLADIT
46) Následně dáme do mísy smetanu ke šlehání 250 ml
47) Přisypeme moučkový cukr 50 g
48) Mícháme, dokud nevznikne tuhá směs
49) Smetanový krém rozprostřeme na korpus
50) Smetanovým krémem potřeme i strany dortu
51) Na vršku dortu vytvoříme ze smetanového krému růžičky
52) DÁME VYCHLADIT NA 2 HODINY
Připravte ten nejelegantnější dezert s božskou chutí!
Vaječné bílky 5 ks
Sůl 1 špetka
Cukr 70 g
Vaječné žloutky 2 ks
Mouka 70 g
Kypřící prášek 1 balení
Kakao 1 čajová lžička
Mleté ořechy 90 g
Mléko 50 ml
PEČEME NA 1800C / 30 MIN
Mléko 550 ml
Cappuccino (12 g každé) 3 balení
Vaječné žloutky 4 ks
Sůl 1 špetka
Cukr 150 g
Mouka 25 g
Studené mléko / škrob 50 ml/40 g
DÁME VYCHLADIT
Máslo 85% 250 g
Cukr 80 g
Vaječné žloutky 4 ks
Mléko / škrob 30 ml / 30g
Instantní káva 3 čajové lžičky
Voda 100 ml
DÁME VYCHLADIT
Máslo 200 g
DÁME VYCHLADIT NA 2 HODINY
Smetana ke šlehání 250 ml
Moučkový cukr 50 g
DÁME VYCHLADIT
1) Připravíme si korpus: bílky dáme do mísy 5 ks
2) Přidáme sůl 1 špetka
3) Mícháme, dokud nevznikne bílá pěna
4) Postupně přisypáváme cukr a mícháme, aby se rozpustil 70 g
5) Vznikne nám tuhý sníh
6) Přidáme žloutky a rozmícháme je metlou 2 ks
7) Do další mísy nasypeme mouku s kypřícím práškem 70 g/ 1 balení
8) Přisypeme kakao a mleté vlašské ořechy 1 čajová lžička / 90 g
9) Promícháme je lžící
10) Mícháme, dokud se všechny suroviny nespojí
11) Poté přilijeme teplé mléko a mícháme další 1-2 minuty 50 ml
12) Směs nalijeme do formy (24x30 cm) vyložené pečícím papírem
13) Rozprostřeme stěrkou
14) PEČEME NA 1800C / 30 MIN
15) Korpus rozkrojíme na 4 stejné díly tak, že ho rozpůlíme a každý díl ještě jednou rozpůlíme, vzniknou nám 4 pláty
16) Začneme skládat dort, do formy vložíme první plát z korpusu
17) Připravíme cappuccinový krém: uvaříme mléko a cappuccino v něm rozpustíme 550 ml / 3 balení
18) Do další mísy dáme žloutky 4 ks
19) Přisypeme sůl a cukr a promícháme 1 špetka / 150 g
20) Mícháme, dokud nevznikne pěna
21) Poté přisypeme mouku 25 g
22) Přidáme škrob rozpuštěný ve studeném mléce a promícháme stěrkou 40 g / 50 ml
23) Směs z vajec nalijeme do hrnce s mlékem a promícháme metlou
24) Směs zahříváme na mírném ohni a vaříme, dokud nezíská konzistenci pudinku
25) DÁME VYCHLADIT
26) Když je krém studený, trochu ho promícháme
27) Poté postupně přidáváme změklé máslo 250 g
28) Mícháme, dokud nevznikne tuhý krém
29) Polovinu cappuccinového krému rozprostřeme na první díl korpusu
30) Poté následuje druhý plát korpusu
31) Mezitím si připravíme kávový krém: v míse smícháme cukr s žloutky 80 g/ 4 ks
32) Mícháme, dokud nevznikne krém
33) Přilijeme směs mléka a škrobu 30 ml / 30 g
34) Do další mísy dáme instantní kávu a zalijeme ji vodou 3 čajové lžičky / 100 ml
35) Kávu rozpustíme
36) Poté ji nalijeme do vaječné směsi
37) Dobře promícháme
38) Směs dáme vařit na mírný oheň a mícháme, dokud ji nepřivedeme do varu a trochu nezhoustne
39) DÁME VYCHLADIT NA 3 HODINY
40) Když krém vychladne, opatrně ho promícháme
41) Přidáme změklé máslo 200 g
42) Mícháme, dokud se ingredience nespojí a nevznikne tuhý krém
43) Na korpus rozprostřeme silnou vrstvu kávového krému
44) Na něj položíme další díl korpusu, který pokryjeme zbytkem cappuccinového krému a nakonec na něj položíme i poslední díl korpusu
45) DÁME VYCHLADIT
46) Následně dáme do mísy smetanu ke šlehání 250 ml
47) Přisypeme moučkový cukr 50 g
48) Mícháme, dokud nevznikne tuhá směs
49) Smetanový krém rozprostřeme na korpus
50) Smetanovým krémem potřeme i strany dortu
51) Na vršku dortu vytvoříme ze smetanového krému růžičky
52) DÁME VYCHLADIT NA 2 HODINY
