Svatomartinské rohlíčky s mákem - Roman Paulus

Skvělé svatomartinské rohlíčky, které upekl šéfkuchař Roman Paulus z plundrového těsta.

V jeho video návodu uvidíte, jak těsto správně zpracovat, nakrájet i jak z něj překvapivě snadno vytvarovat úhledné rohlíčky plněné makovo-ořechovou náplní (tu se nebojte vyměnit třeba i za povidla, pokud je máte raději).

K tomu všemu vám bude stačit jen hodina na kynutí a zhruba 30 minut k pečení.

Suroviny (18 kusů):

Těsto:

• plundrové těsto na croissanty
• hladká mouka na podsypání

Maková náplň s ořechy:

• 200ml plnotučného mléka
• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce tuzemáku
• 50g mletého máku
• 50g vlašských ořechů
• 2 lžíce povidel
• 100 g piškotů
• špetka skořice

K pomazání:

• 1 vejce
• 2 lžíce mléka

Cukrová poleva:

• 1 hrnek moučkového cukru
• asi 3 lžíce vlažného mléka
• sekané mandle na posypání