Perfektní domácí hot dog - originální recept pipMaster #266

K dnešnímu dni jsem si pro vás připravil recept na domácí hot dog a to kompletně od A do Z. Jinými slovy upečeme si vlastní rohlíky, uděláme a dochutíme perfektní vlastní horčici, místo kečupu si dáme domácí BBQ omáčku, nesmí chybět legendární Bacon jam a samozřejmě si připravíme i domácí párko-klobásky. Hot dog nemusí být jen rutina a sami uvidíte, že se z toho dá vykouzlit luxusní záležitost.


Navštivte můj eshop
▶https://www.pipmaster.cz/

Klobásky chorizo na 1 kg
500g bůček
500g plecko
18-20g Sůl
2g Pepř
4g Paprika, sladká
2g kajenský pepř
2g Oregano mexické
5g Česnek granulovaný
Skopové střevo 19-21 nebo 20-22

rohlíky na hotdog podle maškrtnice
550 g hladké mouky
130 g podmáslí
110 g vody
40 g změklého másla
20 g slunečnicového oleje
25 g cukru (třtinový, řepný)
1 vejce
7 g sušeného droždí (20 g čerstvého)
10-11 g soli
vejce na potření
tuk a hrubá mouka na vysypání formy

Suroviny vycházejí na 11-12 žemlí s gramáží cca 80 g.

Domácí hořčice
100 g semínek bílé hořčice
200 ml 4% jablečného octa
100ml převařené studené vody
2 polévkové lžíce cukru
½lžičky mořské soli
½ lžičky kurkumy
lžíce meruňkové marmelády
2 lžičky tekutého kouře

množství octa můžete měnit dle chuti, důležité je 300ml tekutin, stejně tak můžete přidat cukr, když nebude marmeláda

Přihlaste se k odběru kanálu
▶https://www.youtube.com/c/pipmaster?sub_confirmation=1

Staňte se členem kanálu a získej výhody
▶https://www.youtube.com/c/pipmaster/join

Přidejte se na sociálních sítích
▶FB https://www.facebook.com/pip.mastercz
▶Instagram https://www.instagram.com/pipmastergrill/